ReadyPlanet.com


ค็อกเทลทั่วโลกกำลังเติบโตอย่างยั่งยืน: ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม


 ค็อกเทล Snake Charmer จากบาร์ Artesian ในลอนดอน (เอื้อเฟื้อภาพ: AFP Relaxnews)

เทรนด์อาหารกำลังแพร่กระจายไปในโลกของค็อกเทลชั้นสูงด้วยส่วนผสมที่ยั่งยืนและรสเลิศซึ่งปรากฏบนเมนูบาร์ทั่วโลก สิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในข้อค้นพบบางส่วนที่เปิดเผยในการแข่งขันบาร์เทนเดอร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งจัดขึ้นที่เม็กซิโกซิตี้เมื่อเร็วๆ นี้ โดยที่ผู้หญิงชาวแคนาดาจากแวนคูเวอร์ได้รับตำแหน่งผู้ชนะ

ระหว่างการตัดสิน ผู้นำที่ทรงอิทธิพลที่สุดในอุตสาหกรรมบางคน เช่น Alex Kratena ซึ่งเคยเป็นบาร์ Artesian ในลอนดอน ผู้ชนะรางวัล World"s Best Bar สามครั้ง และ Charles Joly บาร์เทนเดอร์ระดับโลกแห่งปี 2014 ได้ระดมความคิดถึงแนวโน้มที่พวกเขาคาดการณ์ว่าจะกลายเป็น เป็นที่นิยมมากขึ้นในโลกของการผสมผสาน

การเคลื่อนไหวที่ยั่งยืนแบบเดียวกันในโลกของร้านอาหาร - ส่วนผสมจากฟาร์มถึงโต๊ะ ตามฤดูกาล และที่มาจากท้องถิ่น ถูกนำไปใช้กับค็อกเทล ผู้เชี่ยวชาญอ้างอิงการสำรวจโดย Cellar Trends ซึ่งพบว่าลูกค้าเกือบหนึ่งในสองกล่าวว่าพวกเขายินดีจ่ายเบี้ยประกันภัย 10 เปอร์เซ็นต์สำหรับสินค้าที่ยั่งยืน

 

“วิธีการและส่วนผสมที่ยั่งยืนและนำกลับมาใช้ใหม่ได้กำลังมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ นักผสมเครื่องดื่มที่ยอมรับความเป็นจริงใหม่นี้คือคนที่จะเจริญรุ่งเรือง” เดร มาสโซ ผู้ซึ่งทำงานในแหล่งน้ำที่ทันสมัยที่สุดในลอนดอน สิงคโปร์ และอินโดนีเซียกล่าว

Kratena ซึ่งค็อกเทลแบบโต้ตอบและผลักไสที่ The Artesian ในลอนดอนทำด้วยทุกอย่างตั้งแต่อัญมณีไปจนถึงเครื่องหนัง จุดไฟและฉีดน้ำหอม คาดการณ์ว่าลูกค้าที่มีความต้องการและมีความซับซ้อนมากขึ้นจะผลักดันให้บาร์เทนเดอร์สร้าง "บริการลายเซ็น" ที่มากกว่าการเขย่า ,กวนและเท.

"ผมคาดหวังว่าจะได้เห็นผู้ประกอบการบาร์และบาร์เทนเดอร์ที่เปิดเครื่องมากขึ้นสร้างประสบการณ์เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งเกิน "สิ่งที่คาดหวัง" และลายเซ็นแบบกดทำหน้าที่เป็นคำตอบสำหรับเมนูชิมในโลกของร้านอาหาร" เขากล่าว

ในอีกเทรนด์หนึ่งที่ระบุว่าเป็น "ค็อกเทลสำหรับทำอาหาร" ผู้เชี่ยวชาญยังคาดการณ์ถึงสิ่งที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นอาหารเหลว ซึ่งอาหารที่แข็งและส่วนผสมสำหรับอาหารรสเลิศจะนำไปใส่ในแก้วสูงและแก้วน้ำ ลองนึกถึงฟัวกราส์ คาราเมลเค็ม และพิซซ่าค็อกเทลมาการิต้า

"ตั้งแต่อาหารช็อกและการหมักแบบฮาร์ดคอร์ไปจนถึงสถานที่สุดขั้ว และการเติบโตของ "กลุ่มอาการเพดานโหว่" ที่กระสับกระส่าย โลกของการทำอาหารและบาร์เทนเดอร์สามารถเรียนรู้ได้จากกันและกัน" Matt Preston พิธีกรและผู้ตัดสิน "MasterChef Australia" กล่าวเสริม

เล่น Lucabet เว็บตรงโอนไว ถอนไว ไม่ล็อคยูส ฝาก-ถอน ไม่อั้น



ผู้ตั้งกระทู้ koki (Archaa2543-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2022-05-01 02:36:19


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล



Copyright © 2010 All Rights Reserved.